Концепція закладу поєднує в собі сучасну гастрономію, настрій, стиль та виключну елегантність в кожній деталі. У меню Середземномор’я представлені найбільш яскраві страви Греції, Іспанії, Ізраїля, Марокко, Лівану, Італії і, звісно ж, Франції. У меню Паназії – авторські роли, морепродукти темпура, вонтони і гьодза, страви на грилі тощо.